【食事】上四碗白米饭

“服务员姑娘，上四碗米饭！”饭要坚强，且填满、圆嘟嘟鼓起来；米粒要颗粒分明剑拔弩张嚼起来腮帮子带劲；上饭要快，对、快，让我速速用“扒”来收拾它们……实在不是客官我粗鲁，着实是对手太过嚣张强悍。

没去过武汉，流言倒是听过不少，“你呀……到了武汉，怕是连公车都挤不上……”家妹鄙夷地看了客官我一眼，又半似怜悯说到，“武汉公交司机那个火爆，到站不停或象征性蜻蜓点水一下，你自个不眼疾腿快那就……即便搭上了，手脚不迅疾的，司机大哥还会严正教育一番……”

“真的这样嚒……？”

“或许，真的？”坐在鄂菜馆，服务员姑娘刷刷刷上菜，那个干净利落，我突然有了要应和多年前家妹一语臆断的感觉。是爽朗的个性啊，这湖北。                                      

松滋杜婆鸡，先猛火翻炒封住肉鲜、青椒辣蒜去掉腥浊；注水、搁煮好鹌鹑蛋丸以增层次、豆皮条状去腻；再各色酱椒盐等大把投将进锅，中火烹焖，待色金黄，乃入味时，添芫荽一撮起。入口，烫，小心咬一口，微辣微韧。放胆细嚼，辣感加之、咸鲜溢开……是时候大扒一筷米饭——杜婆鸡“绵里藏针”之鲜咸辣，非要颗粒分明剑眉星目如游侠儿的米粒速速出招才打斗得过，如果是软坨面目模糊的，首先气势上就输了呀。

清炒藕尖——听服务员姑娘说要上藕，心里不争气地庆幸：“啊，终有客官我空口白牙可以对付的呐……”，待姑娘真真把藕上来桌，却认不出来——真的是尖啊，这藕。以为是笋尖，颜色却偏暖。夹了入口，是骑了青马、轻驰而来的英俊姑娘呀，挥手要Hello，却是剑已出鞘——爽脆甘甜，却有丝丝辣，赶紧扒米饭一大口，再添藕尖一枚，再米饭一口……不为打败藕姑娘，是为武艺切磋，嗯，纯洁的如切如磋。

继续用力吃饭——恩施腊膀炖土豆——端上来以为是东北菜，汤汁也敦厚用料也粗放，一尝却有特异鲜酸。非让人呲牙耸肩之果酸，其酸且低且深且有暖意、得过时间的好处，正是腊味做汤的化学作用。扒饭，大战，上天入海。黄州大麻圆，拳头大，粮草足兵马壮的浑圆金黄，芝香霸气。小心托了搁眼前，左瞄瞄右瞄瞄似宵小，浑圆无缺的球体呀，一时竟有无从入口的犹疑。或许是不舍？食物太过美丽，不知是吃下她为珍惜，或不吃为珍贵。结果还是吃，酥香细腻，前指壳、后指心。虽说是心，却是贴了壳的糯米面衣，衣底还有一球暖香空气——于是缓缓扒饭，此为泄气悻悻，再怎甜香米粒，敌不过麻圆那淀粉里添了蔗糖的厚中有轻……

“不服周呀不服周”咬着饭粒，心中反复这么一句。怎么用了楚人对自己的暗暗砥砺？面对的明明是楚地菜肴。莫非客官我真把自己当了与楚菜肉搏之米粒？莫非，却是赌气想要驳回家妹一回？

以主食之柔和，自然不敌各色菜等爽快泼辣。可也非是主食之温厚包容，才成就菜色性格鲜明？不主食者，倒是对菜的不懂。

可是，饭也不方便再添了，过之，亦非珍惜食物之本分。那第三、四碗，已是负气。